【推薦序1】蔬食栽種樂事多，一種真實活著的感動

【推薦序2】不必跑遠，在家也能一圓城市農夫夢

【作者序】我的第一座家庭菜園！



Part.1栽種蔬菜必學基礎——觀念正確方法對，就能種出100%健康蔬菜

．跟我一起栽種健康的蔬菜吧∼

．健康的蔬菜生長在健康的土地上！

．蔬菜要吃什麼長高呢？

．該選擇什麼肥料

什麼是肥料？／什麼是有機肥料？

．有機肥料是怎麼製造出來的？

什麼是綠肥？／用廚餘製造肥料

．該怎麼施肥？

施加基肥的方法／施加追肥的方法

．幫忙鬆土、讓土地肥沃的蚯蚓！

．今天開始訂定種植計劃！

種什麼植物、多少株？／方位該怎麼選擇？

．一起來製作菜圃吧！

田畦該怎麼做？／花盆也可栽種喔！

．買種子要先確認2件事！

．播種的3大方法

．好苗、不好的苗要怎麼分辨？

．成功種苗5步驟

．澆水一定要注意的事

．聰明除草必學技巧

．該怎麼架設支架

．預防作物倒塌的覆土法

．修剪莖部的3種方法

．當蔬菜有病蟲害時該怎麼辦？

．什麼是「間拔」？

．收穫

．這些工具都是必備的喔！

．菜園平面圖，一起來畫看看吧！

．一目了然的栽種時間表



Part.2初學者也能一試成功！——葉菜類＆莖類蔬菜

．種植葉菜的初挑戰…萵苣

採收萵苣種子／不同的萵苣都試著種看看！

．當我們同在一起…茼蒿

一邊賞茼蒿花，一邊採收種子

．吃生菜包肉時，絕對不能少的…紫蘇葉

採收紫蘇葉種子

．佐料少不了這一味…蔥

尿肥要怎麼製造？／種蔥的4種方法

．蔥泡菜、煎餅裡的…珠蔥

夏眠的小蔥

．懶人也能種得活…韭菜

．製作泡菜的材料…大白菜

也來栽種小白菜吧！

．菜園裡的綜合維生素…菠菜

．掛在門前食用的…錦葵

．不用照顧就生機勃勃…紅鳳菜

．高纖高鐵、全身是寶…地瓜葉

．炒肉絲最對味！…空心菜

．宴客擺盤的最佳點綴…青江菜



Part.3結實纍纍的畫面，體驗大豐收的樂趣——果實類蔬菜

．太漂亮了，好捨不得吃…小番茄

番茄喜歡陽光！／番茄討厭相同的位置！

．夏日消暑的最佳聖品…小黃瓜

家庭菜園的不速之客，蚜蟲！！

．放入湯裡或做成煎餅的…櫛瓜

白粉病、露菌病的剋星－美乃滋水！

．健康的紫色蔬菜…茄子

拼命吃個不停的二十八星瓢蟲！

．馬上摘來吃的新鮮蔬菜…辣椒

栽培各種的辣椒苗！

（青陽辣椒、酸漿果辣椒、小黃瓜辣椒、糖草辣椒、墨西哥辣椒、甜椒／紅燈籠辣椒）

．像珠子般的顆粒…大豆

一起來種豆芽菜吧！／種綠豆試試吧！

．吃、喝、用都可以的…絲瓜

．氣味香甜的紅色寶石…草莓

．夏天的水果佳品…香瓜



Part.4深埋土裡的吮指美味——根莖類蔬菜

．親手的栽種美味…馬鈴薯

不可食用照到太陽的馬鈴薯！

．收成的樂趣最佳！…蕃薯

蕃薯的莖也要採收／儲藏蕃薯的方法！／蕃薯皮也要吃喔！

．享受迅速拔起蔬菜的樂趣…蘿蔔

試著栽種小蘿蔔和葉用蘿蔔

．橘色色澤的高級蔬菜…紅蘿蔔

紅蘿蔔＋油＝100％提高吸收率！

．在香噴噴的土裡尋找寶物…花生

．感冒時來一杯！薑茶的材料…生薑

本地種薑VS改良品種薑

．菜色裡的絕佳材料…洋蔥

．餐桌上、辦公桌上的小精靈…菇類

．馬上蒸來吃，最美味…玉米

推薦序1

　　

蔬食栽種樂事多，一種真實活著的感動

　　

　　在花園裡辛勤耕耘，手握土壤的當下，我能感覺自己真實存活著，就像陽光、微風以及所有生物一樣，都是這天地間的一份子。雖然肉體疲累，但心靈卻是滿足而幸福的！肥沃的土壤不種點菜總覺得可惜，只要辛苦個一兩天種下菜苗後就可以等著收成。小菜園雖不能自給自足，卻能為生活增添許多快樂。此外，還有屋頂和日照充足的陽台，也是栽培蔬菜的好地方。

　　

　　即使在沒有陽光的屋內，用個盛水盤也可以種滿蕎麥苗或豌豆苗。早餐時搭配蘋果和烤吐司，就能做成美味營養的三明治，或在火鍋裡燙兩下，又是另一番風味。這些現採的新鮮蔬菜就在身邊，只要走幾步就可以得到，且種植芽菜比起蔬菜可說是輕鬆且不費力，在房子裡就可以栽培，也不必風吹日曬或為蟲害而煩惱。

　　

　　然而在陽光下，依著四季種下自己最喜歡的蔬菜，還是我最喜歡的。初夏種下的扁蒲，總是以驚人的速度爬上棚架，在我的心裡填滿了綠。透過那碩大又毛絨絨的葉子，看著藍天白雲。也聽著午後的大雷雨，霹靂啪啦打在葉上。不管種了幾次扁蒲，幾次小黃瓜，見到第一朵帶瓜的小花，內心還是雀躍無比。日日夜夜不停長大的小瓜，那不斷往天空攀去的藤蔓……還有，隱藏在葉片間一直沒發現的小瓜，或許有一天抬頭，忽然見到一條大扁蒲的驚喜！

　　

　　種菜當然也可以很簡單、很輕鬆、很趣味，需要的只是「開始」！當然也要多方面參考各式各樣的種菜書籍，增加知識，才能得心應手。這一本漫畫式的栽培指南淺顯易懂，可以幫助初次嘗試的你，很快的進入狀況，和我一樣享受家庭栽培蔬菜的樂趣。